Code: BRC0335B
Description: Carrot, peeled, braised (with oil, onion and garlic), with saltDaucus carota L.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (40 g) | Full soup spoon (25 g) | Shallow soup spoon (15 g) | Shallow skimmer (50 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 219 | 87 | 54 | 32 | 109 |
| Energy | kcal | 52 | 20 | 13 | 7 | 26 |
| Moisture | g | 85,3 | 34,1 | 21,3 | 12,8 | 42,7 |
| Total carbohydrates | g | 10,1 | 4,06 | 2,54 | 1,52 | 5,07 |
| Available carbohydrates | g | 6,30 | 2,52 | 1,57 | 0,94 | 3,15 |
| Proteins | g | 1,55 | 0,62 | 0,39 | 0,23 | 0,78 |
| Lipids | g | 1,47 | 0,59 | 0,37 | 0,22 | 0,74 |
| Fiber | g | 3,85 | 1,54 | 0,96 | 0,58 | 1,93 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,50 | 0,60 | 0,37 | 0,22 | 0,75 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,23 | 0,09 | 0,06 | 0,03 | 0,11 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,30 | 0,12 | 0,07 | 0,04 | 0,15 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,85 | 0,34 | 0,21 | 0,13 | 0,42 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 27,5 | 11,0 | 6,88 | 4,13 | 13,8 |
| Iron | mg | 0,61 | 0,24 | 0,15 | 0,09 | 0,30 |
| Sodium | mg | 141 | 56,7 | 35,4 | 21,3 | 70,9 |
| Magnesium | mg | 15,0 | 5,99 | 3,74 | 2,25 | 7,48 |
| Phosphor | mg | 37,2 | 14,9 | 9,31 | 5,58 | 18,6 |
| Potassium | mg | 361 | 144 | 90,5 | 54,3 | 180 |
| Manganese | mg | 0,09 | 0,03 | 0,02 | 0,01 | 0,04 |
| Zinc | mg | 0,39 | 0,16 | 0,10 | 0,06 | 0,20 |
| Copper | mg | 0,09 | 0,04 | 0,02 | 0,01 | 0,05 |
| Selenium | mcg | 0,78 | 0,31 | 0,19 | 0,12 | 0,39 |
| Vitamin A | mcg | 834 | 333 | 208 | 125 | 417 |
| Vitamin A | mcg | 417 | 166 | 104 | 62,6 | 208 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,88 | 0,35 | 0,22 | 0,13 | 0,44 |
| Thiamine | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,07 | 0,03 | 0,02 | 0,01 | 0,03 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 5,87 | 2,35 | 1,47 | 0,88 | 2,94 |
| Folate | mcg | 14,6 | 5,82 | 3,64 | 2,18 | 7,28 |
| Added salt | g | 0,32 | 0,13 | 0,08 | 0,05 | 0,16 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
