Code: BRC0348B
Description: Yam, peeled, braised (with oil, onion and garlic), unsaltedColocasia esculenta
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (55 g) | Spoon serve shallow (30 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 422 | 231 | 126 |
| Energy | kcal | 100 | 54 | 29 |
| Moisture | g | 74,9 | 41,2 | 22,5 |
| Total carbohydrates | g | 20,4 | 11,2 | 6,12 |
| Available carbohydrates | g | 18,7 | 10,3 | 5,62 |
| Proteins | g | 2,36 | 1,30 | 0,71 |
| Lipids | g | 1,34 | 0,74 | 0,40 |
| Fiber | g | 1,67 | 0,92 | 0,50 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,98 | 0,54 | 0,29 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,24 | 0,13 | 0,07 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,28 | 0,15 | 0,08 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,77 | 0,43 | 0,23 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 15,9 | 8,74 | 4,77 |
| Iron | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Sodium | mg | 0,10 | 0,05 | 0,03 |
| Magnesium | mg | 28,2 | 15,5 | 8,46 |
| Phosphor | mg | 66,8 | 36,7 | 20,0 |
| Potassium | mg | 510 | 280 | 153 |
| Manganese | mg | 0,14 | 0,08 | 0,04 |
| Zinc | mg | 0,48 | 0,26 | 0,14 |
| Copper | mg | 0,15 | 0,08 | 0,05 |
| Selenium | mcg | 0,90 | 0,50 | 0,27 |
| Vitamin A | mcg | 4,58 | 2,52 | 1,37 |
| Vitamin A | mcg | 2,29 | 1,26 | 0,69 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,78 | 0,98 | 0,53 |
| Thiamine | mg | 0,07 | 0,04 | 0,02 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,09 | 0,05 | 0,03 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 4,56 | 2,51 | 1,37 |
| Folate | mcg | 12,8 | 7,01 | 3,83 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - |
