Code: BRC0360B
Description: Cassava, peeled, cooked, roasted, without oil, unsalted, BrazilManihot esculenta Crantz
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (37 g) | Shallow soup spoon (22 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 781 | 288 | 171 |
| Energy | kcal | 184 | 68 | 40 |
| Moisture | g | 52,4 | 19,4 | 11,5 |
| Total carbohydrates | g | 45,6 | 16,9 | 10,0 |
| Available carbohydrates | g | 42,9 | 15,9 | 9,43 |
| Proteins | g | 0,98 | 0,36 | 0,21 |
| Lipids | g | 0,37 | 0,14 | 0,08 |
| Fiber | g | 2,71 | 1,00 | 0,60 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,67 | 0,25 | 0,15 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,12 | 0,05 | 0,03 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,12 | 0,05 | 0,03 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,12 | 0,05 | 0,03 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 28,3 | 10,5 | 6,23 |
| Iron | mg | 0,11 | 0,04 | 0,02 |
| Sodium | mg | 1,38 | 0,51 | 0,30 |
| Magnesium | mg | 40,8 | 15,1 | 8,97 |
| Phosphor | mg | 34,1 | 12,6 | 7,49 |
| Potassium | mg | 152 | 56,4 | 33,6 |
| Manganese | mg | 0,10 | 0,04 | 0,02 |
| Zinc | mg | 0,27 | 0,10 | 0,06 |
| Copper | mg | 0,02 | 0,01 | 0,00 |
| Selenium | mcg | 0,74 | 0,28 | 0,16 |
| Vitamin A | mcg | 18,1 | 6,68 | 3,97 |
| Vitamin A | mcg | 9,03 | 3,34 | 1,99 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,25 | 0,09 | 0,05 |
| Thiamine | mg | 0,08 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | 0,02 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 14,3 | 5,29 | 3,14 |
| Folate | mcg | 11,2 | 4,13 | 2,45 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
