Code: BRC0404A
Description: Bulgur wheat, for kibbeh, raw, BrazilTriticum spp.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Shallow soup spoon (25 g) | Anvisa portion (45 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1418 | 354 | 638 |
| Energy | kcal | 336 | 83 | 151 |
| Moisture | g | 9,00 | 2,25 | 4,05 |
| Total carbohydrates | g | 74,9 | 18,7 | 33,7 |
| Available carbohydrates | g | 62,4 | 15,6 | 28,1 |
| Proteins | g | 12,3 | 3,07 | 5,53 |
| Lipids | g | 1,33 | 0,33 | 0,60 |
| Fiber | g | 12,5 | 3,13 | 5,63 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 2,51 | 0,63 | 1,13 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,23 | 0,06 | 0,10 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,17 | 0,04 | 0,08 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,54 | 0,14 | 0,24 |
| Trans fatty acids | g | NA | NA | NA |
| Calcium | mg | 35,0 | 8,75 | 15,8 |
| Iron | mg | 2,46 | 0,62 | 1,11 |
| Sodium | mg | 17,0 | 4,25 | 7,65 |
| Magnesium | mg | 164 | 41,0 | 73,8 |
| Phosphor | mg | 300 | 75,0 | 135 |
| Potassium | mg | 410 | 102 | 184 |
| Manganese | mg | 3,05 | 0,76 | 1,37 |
| Zinc | mg | 1,93 | 0,48 | 0,87 |
| Copper | mg | 0,34 | 0,09 | 0,15 |
| Selenium | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,06 | 0,02 | 0,03 |
| Thiamine | mg | 0,23 | 0,06 | 0,10 |
| Riboflavin | mg | 0,12 | 0,03 | 0,05 |
| Niacin | mg | 5,11 | 1,28 | 2,30 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,34 | 0,09 | 0,15 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Folate | mcg | 27,0 | 6,75 | 12,2 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
