Code: BRC0727A
Description: Brazilian recipe, whit white rice, unsalted(white rice, brazilian fruit ´pequi´, parsley, with oil, onion and garlic, with black pepper, unsalted)
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (55 g) | Spoon serve shallow (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 730 | 401 | 291 |
| Energy | kcal | 173 | 95 | 69 |
| Moisture | g | 62,4 | 34,3 | 25,0 |
| Total carbohydrates | g | 24,4 | 13,4 | 9,77 |
| Available carbohydrates | g | 20,9 | 11,5 | 8,35 |
| Proteins | g | 2,42 | 1,33 | 0,97 |
| Lipids | g | 10,4 | 5,70 | 4,14 |
| Fiber | g | 3,55 | 1,95 | 1,42 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,40 | 0,22 | 0,16 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,38 | 0,21 | 0,15 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,46 | 0,25 | 0,18 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,12 | 0,62 | 0,45 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 14,4 | 7,92 | 5,76 |
| Iron | mg | 0,42 | 0,23 | 0,17 |
| Sodium | mg | 1,62 | 0,89 | 0,65 |
| Magnesium | mg | 25,8 | 14,2 | 10,3 |
| Phosphor | mg | 26,7 | 14,7 | 10,7 |
| Potassium | mg | 76,1 | 41,8 | 30,4 |
| Manganese | mg | 0,87 | 0,48 | 0,35 |
| Zinc | mg | 0,54 | 0,30 | 0,21 |
| Copper | mg | 0,21 | 0,11 | 0,08 |
| Selenium | mcg | 1,19 | 0,65 | 0,48 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,28 | 0,16 | 0,11 |
| Thiamine | mg | 0,04 | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavin | mg | 0,10 | 0,06 | 0,04 |
| Niacin | mg | 0,54 | 0,30 | 0,22 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | 0,02 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 4,53 | 2,49 | 1,81 |
| Folate | mcg | 4,66 | 2,56 | 1,86 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
