Code: BRC0878B
Description: Potato, arracacha, peeled, cooked, parsley, with olive oil, with black pepper, with salt
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (60 g) | Spoon serve shallow (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 492 | 295 | 196 |
| Energy | kcal | 118 | 70 | 47 |
| Moisture | g | 74,7 | 44,8 | 29,9 |
| Total carbohydrates | g | 17,8 | 10,7 | 7,12 |
| Available carbohydrates | g | 16,2 | 9,69 | 6,46 |
| Proteins | g | 0,80 | 0,48 | 0,32 |
| Lipids | g | 5,16 | 3,09 | 2,06 |
| Fiber | g | 1,65 | 0,99 | 0,66 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,52 | 0,91 | 0,61 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,78 | 0,47 | 0,31 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 3,70 | 2,22 | 1,48 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,59 | 0,35 | 0,24 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 11,3 | 6,80 | 4,53 |
| Iron | mg | 0,43 | 0,26 | 0,17 |
| Sodium | mg | 321 | 192 | 128 |
| Magnesium | mg | 7,13 | 4,28 | 2,85 |
| Phosphor | mg | 27,7 | 16,6 | 11,1 |
| Potassium | mg | 242 | 145 | 97,2 |
| Manganese | mg | 0,21 | 0,12 | 0,08 |
| Zinc | mg | 0,36 | 0,21 | 0,14 |
| Copper | mg | 0,14 | 0,08 | 0,06 |
| Selenium | mcg | 0,31 | 0,18 | 0,12 |
| Vitamin A | mcg | 10,0 | 6,03 | 4,02 |
| Vitamin A | mcg | 5,02 | 3,01 | 2,01 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,80 | 0,48 | 0,32 |
| Thiamine | mg | 0,06 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavin | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Niacin | mg | 1,86 | 1,12 | 0,74 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 16,1 | 9,64 | 6,43 |
| Folate | mcg | 6,53 | 3,92 | 2,61 |
| Added salt | g | 0,47 | 0,28 | 0,19 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
