Code: BRC0908B
Description: Cassava, peeled, cooked, drained, without oil, with saltManihot esculenta Crantz.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Spoon serving full (60 g) | Spoon serve shallow (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 509 | 305 | 203 |
| Energy | kcal | 120 | 71 | 47 |
| Moisture | g | 68,7 | 41,2 | 27,5 |
| Total carbohydrates | g | 29,7 | 17,8 | 11,9 |
| Available carbohydrates | g | 27,9 | 16,8 | 11,2 |
| Proteins | g | 0,64 | 0,38 | 0,25 |
| Lipids | g | 0,24 | 0,14 | 0,10 |
| Fiber | g | 1,77 | 1,06 | 0,71 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,75 | 0,45 | 0,30 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,08 | 0,05 | 0,03 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,08 | 0,05 | 0,03 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,08 | 0,05 | 0,03 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 18,5 | 11,1 | 7,41 |
| Iron | mg | 0,08 | 0,05 | 0,03 |
| Sodium | mg | 128 | 77,2 | 51,5 |
| Magnesium | mg | 26,6 | 15,9 | 10,6 |
| Phosphor | mg | 22,2 | 13,3 | 8,88 |
| Potassium | mg | 99,4 | 59,6 | 39,8 |
| Manganese | mg | 0,06 | 0,04 | 0,03 |
| Zinc | mg | 0,17 | 0,10 | 0,07 |
| Copper | mg | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Selenium | mcg | 0,49 | 0,29 | 0,19 |
| Vitamin A | mcg | 10,1 | 6,09 | 4,06 |
| Vitamin A | mcg | 5,07 | 3,04 | 2,03 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,16 | 0,10 | 0,06 |
| Thiamine | mg | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Riboflavin | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Niacin | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 11,0 | 6,57 | 4,38 |
| Folate | mcg | 10,4 | 6,23 | 4,15 |
| Added salt | g | 0,32 | 0,19 | 0,13 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
