Code: BRC0043B
Description: Berinjela, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Solanum melongena L. << Eggplant, boiled, drained, without oil, unsalted, Brazil >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
Instructions for entering values in calculation fields:
- In the 'Values per 100g' column, enter the desired quantity in grams and press OK.
- In the other columns, enter a value to be multiplied by the quantities in grams.
| Component | Units | Value for 100g | Spoon serving full (75 g) | Spoon serve shallow (60 g) | Full soup spoon (25 g) | Shallow soup spoon (20 g) | Full skimmer (125 g) | Shallow skimmer (75 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 110 | 82 | 66 | 27 | 22 | 138 | 82 |
| Energy | kcal | 26 | 19 | 15 | 6 | 5 | 32 | 19 |
| Moisture | g | 92,6 | 69,4 | 55,5 | 23,1 | 18,5 | 115 | 69,4 |
| Total carbohydrates | g | 6,20 | 4,65 | 3,72 | 1,55 | 1,24 | 7,75 | 4,65 |
| Available carbohydrates | g | 4,29 | 3,22 | 2,57 | 1,07 | 0,86 | 5,36 | 3,22 |
| Proteins | g | 0,79 | 0,60 | 0,48 | 0,20 | 0,16 | 0,99 | 0,60 |
| Lipids | g | 0,24 | 0,18 | 0,14 | 0,06 | 0,05 | 0,30 | 0,18 |
| Fiber | g | 1,91 | 1,43 | 1,15 | 0,48 | 0,38 | 2,39 | 1,43 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,19 | 0,14 | 0,11 | 0,05 | 0,04 | 0,23 | 0,14 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,05 | 0,03 | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,06 | 0,03 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,03 | 0,02 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,10 | 0,07 | 0,06 | 0,02 | 0,02 | 0,12 | 0,07 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 14,4 | 10,8 | 8,61 | 3,59 | 2,87 | 17,9 | 10,8 |
| Iron | mg | 0,29 | 0,22 | 0,18 | 0,07 | 0,06 | 0,37 | 0,22 |
| Sodium | mg | 1,77 | 1,32 | 1,06 | 0,44 | 0,35 | 2,21 | 1,32 |
| Magnesium | mg | 11,7 | 8,81 | 7,05 | 2,94 | 2,35 | 14,7 | 8,81 |
| Phosphor | mg | 20,0 | 15,0 | 12,0 | 5,01 | 4,00 | 25,0 | 15,0 |
| Potassium | mg | 140 | 105 | 84,3 | 35,1 | 28,1 | 175 | 105 |
| Manganese | mg | 0,15 | 0,11 | 0,09 | 0,04 | 0,03 | 0,19 | 0,11 |
| Zinc | mg | 0,18 | 0,13 | 0,11 | 0,04 | 0,04 | 0,22 | 0,13 |
| Copper | mg | 0,06 | 0,04 | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,07 | 0,04 |
| Selenium | mcg | 0,11 | 0,08 | 0,07 | 0,03 | 0,02 | 0,14 | 0,08 |
| Vitamin A | mcg | 26,7 | 20,0 | 16,0 | 6,67 | 5,33 | 33,3 | 20,0 |
| Vitamin A | mcg | 13,3 | 10,00 | 8,00 | 3,33 | 2,67 | 16,7 | 10,00 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,42 | 0,32 | 0,25 | 0,11 | 0,08 | 0,53 | 0,32 |
| Thiamine | mg | 0,05 | 0,04 | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,07 | 0,04 |
| Riboflavin | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Niacin | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 10,1 | 7,54 | 6,03 | 2,51 | 2,01 | 12,6 | 7,54 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 0,79 | 0,60 | 0,48 | 0,20 | 0,16 | 0,99 | 0,60 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
