Code: BRC0283B
Description: Jiló, c/ casca, refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Solanum gilo << Scarlet eggplant, unpeeled, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
Instructions for entering values in calculation fields:
- In the 'Values per 100g' column, enter the desired quantity in grams and press OK.
- In the other columns, enter a value to be multiplied by the quantities in grams.
| Component | Units | Value for 100g | Spoon serving full (95 g) | Spoon serve shallow (60 g) | Full soup spoon (60 g) | Shallow soup spoon (30 g) | Full skimmer (110 g) | Shallow skimmer (80 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 176 | 167 | 105 | 105 | 52 | 193 | 140 |
| Energy | kcal | 43 | 40 | 25 | 25 | 12 | 46 | 34 |
| Moisture | g | 87,4 | 83,0 | 52,4 | 52,4 | 26,2 | 96,1 | 69,9 |
| Total carbohydrates | g | 8,49 | 8,06 | 5,09 | 5,09 | 2,55 | 9,33 | 6,79 |
| Available carbohydrates | g | 2,32 | 2,20 | 1,39 | 1,39 | 0,70 | 2,55 | 1,85 |
| Proteins | g | 1,91 | 1,81 | 1,14 | 1,14 | 0,57 | 2,10 | 1,52 |
| Lipids | g | 1,48 | 1,41 | 0,89 | 0,89 | 0,45 | 1,63 | 1,19 |
| Fiber | g | 6,17 | 5,86 | 3,70 | 3,70 | 1,85 | 6,79 | 4,94 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 0,74 | 0,70 | 0,44 | 0,44 | 0,22 | 0,81 | 0,59 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,24 | 0,22 | 0,14 | 0,14 | 0,07 | 0,26 | 0,19 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,32 | 0,30 | 0,19 | 0,19 | 0,09 | 0,35 | 0,25 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,86 | 0,81 | 0,51 | 0,51 | 0,26 | 0,94 | 0,69 |
| Trans fatty acids | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| Calcium | mg | 25,8 | 24,5 | 15,5 | 15,5 | 7,74 | 28,4 | 20,6 |
| Iron | mg | 0,44 | 0,42 | 0,26 | 0,26 | 0,13 | 0,49 | 0,35 |
| Sodium | mg | 0,10 | 0,09 | 0,06 | 0,06 | 0,03 | 0,10 | 0,08 |
| Magnesium | mg | 26,6 | 25,3 | 16,0 | 16,0 | 7,98 | 29,3 | 21,3 |
| Phosphor | mg | 40,0 | 38,0 | 24,0 | 24,0 | 12,0 | 44,0 | 32,0 |
| Potassium | mg | 281 | 267 | 168 | 168 | 84,4 | 309 | 225 |
| Manganese | mg | 0,18 | 0,17 | 0,11 | 0,11 | 0,06 | 0,20 | 0,15 |
| Zinc | mg | 0,19 | 0,18 | 0,12 | 0,12 | 0,06 | 0,21 | 0,15 |
| Copper | mg | 0,13 | 0,13 | 0,08 | 0,08 | 0,04 | 0,15 | 0,11 |
| Selenium | mcg | 0,24 | 0,23 | 0,15 | 0,15 | 0,07 | 0,27 | 0,19 |
| Vitamin A | mcg | 15,4 | 14,6 | 9,23 | 9,23 | 4,61 | 16,9 | 12,3 |
| Vitamin A | mcg | 7,69 | 7,30 | 4,61 | 4,61 | 2,31 | 8,46 | 6,15 |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,62 | 0,59 | 0,37 | 0,37 | 0,19 | 0,68 | 0,49 |
| Thiamine | mg | 0,08 | 0,08 | 0,05 | 0,05 | 0,02 | 0,09 | 0,07 |
| Riboflavin | mg | 0,05 | 0,04 | 0,03 | 0,03 | 0,01 | 0,05 | 0,04 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,01 | 0,01 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | 7,24 | 6,88 | 4,35 | 4,35 | 2,17 | 7,97 | 5,79 |
| Folate | mcg | 21,6 | 20,5 | 13,0 | 13,0 | 6,49 | 23,8 | 17,3 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
