Code: BRC0408E
Description: Peixe, água salgada, cação, posta, cozido, ao molho branco, s/ sal, Peixe, água salgada, cação, posta, cozido, ao molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), s/ sal, Carcharhinus spp. << Fish, saltwater, blue shark, cooked, steak, with white sauce (wheat flour, butter and milk), unsalted >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
Instructions for entering values in calculation fields:
- In the 'Values per 100g' column, enter the desired quantity in grams and press OK.
- In the other columns, enter a value to be multiplied by the quantities in grams.
| Component | Units | Value for 100g | Spoon serving full (60 g) | Spoon serve shallow (45 g) | Piece/ Unit/ Slice (M) (100 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 498 | 298 | 224 | 497 |
| Energy | kcal | 118 | 70 | 53 | 118 |
| Moisture | g | 72,9 | 43,7 | 32,8 | 72,9 |
| Total carbohydrates | g | 5,06 | 3,04 | 2,28 | 5,06 |
| Available carbohydrates | g | 5,01 | 3,01 | 2,26 | 5,01 |
| Proteins | g | 17,8 | 10,7 | 8,00 | 17,8 |
| Lipids | g | 2,97 | 1,78 | 1,34 | 2,97 |
| Fiber | g | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,05 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 1,32 | 0,79 | 0,59 | 1,32 |
| Cholesterol | mg | 33,3 | 20,0 | 15,0 | 33,3 |
| Total saturated fatty acids | g | 1,11 | 0,66 | 0,50 | 1,11 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,65 | 0,39 | 0,29 | 0,65 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,74 | 0,44 | 0,33 | 0,74 |
| Trans fatty acids | g | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 40,7 | 24,4 | 18,3 | 40,7 |
| Iron | mg | 0,33 | 0,20 | 0,15 | 0,33 |
| Sodium | mg | 247 | 148 | 111 | 247 |
| Magnesium | mg | 24,0 | 14,4 | 10,8 | 24,0 |
| Phosphor | mg | 223 | 133 | 100 | 223 |
| Potassium | mg | 365 | 219 | 164 | 365 |
| Manganese | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,05 |
| Zinc | mg | 0,47 | 0,28 | 0,21 | 0,47 |
| Copper | mg | 0,15 | 0,09 | 0,07 | 0,15 |
| Selenium | mcg | 31,7 | 19,0 | 14,3 | 31,7 |
| Vitamin A | mcg | 24,1 | 14,5 | 10,9 | 24,1 |
| Vitamin A | mcg | 23,9 | 14,3 | 10,7 | 23,9 |
| Vitamin D | mcg | 0,08 | 0,05 | 0,03 | 0,08 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,69 | 0,41 | 0,31 | 0,69 |
| Thiamine | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,05 |
| Riboflavin | mg | 0,07 | 0,04 | 0,03 | 0,07 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,13 | 0,68 | 0,51 | 1,13 |
| Vitamin C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Folate | mcg | 7,10 | 4,26 | 3,19 | 7,10 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - |
