Code: BRC0002E
Description: Crustacean, shrimp, unshelled, fresh, BrazilPenaeus brasiliensis << Crustáceo, camarão, s/ casca, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 191 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 88,3 | - | 88,3 | 89,1 | 2 | 179,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 10,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,43 | 0,65 | 0,36 | 1,55 | 3 | 179,801,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,92 | - | 0,80 | 1,05 | 2 | 179,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 107 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 43,9 | - | 51,1 | 66,8 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,58 | - | 0,67 | 1,16 | 2 | 179,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 208 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 23,5 | - | 27,4 | 35,8 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 242 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 74,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,61 | 0,20 | 0,46 | 0,85 | 3 | 179,1681,1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,10 | - | 0,11 | 0,19 | 2 | 179,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 25,0 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 17,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 17,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamin D | mcg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,56 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,74 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1681 | Assumido |
| Folate | mcg | 12,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 10,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Data source:
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1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
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