Code: BRC0002T
Description: Beans, common, raw, BrazilPhaseolus vulgaris L. << Feijão, carioca, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1288 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 306 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 12,0 | - | 9,93 | 14,0 | 2 | 1681,1762 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 60,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 40,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 22,1 | - | 20,0 | 24,2 | 2 | 1681,1762 | Calculado |
| Lipids | g | 1,87 | - | 1,26 | 2,49 | 2 | 1681,1762 | Analítico |
| Fiber | g | 20,4 | - | 18,4 | 22,3 | 2 | 1681,1762 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,67 | - | 3,54 | 3,80 | 2 | 1681,1762 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 0,30 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 106 | 26,3 | 75,8 | 122 | 3 | 801,1257,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 6,99 | - | 6,00 | 7,99 | 2 | 1247,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 0,95 | - | tr | 1,40 | 2 | 1247,1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 147 | 76,3 | 62,5 | 209 | 3 | 801,1247,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 367 | 25,0 | 350 | 385 | 2 | 1247,1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 1361 | - | 1352 | 1370 | 2 | 1247,1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 1,26 | - | 1,02 | 1,50 | 2 | 1247,1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 2,83 | 0,21 | 2,60 | 3,08 | 4 | 681,1247,1647,1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,76 | 0,06 | 0,69 | 0,80 | 3 | 681,1247,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,17 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 4,12 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,67 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 6,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 521 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 22,1 | - | 20,0 | 24,2 | 2 | 1681,1762 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
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