Code: BRC0005T
Description: Beans, pigeonpea, seeds, raw, BrazilCajanus cajan << Feijão, guandu, grão, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1340 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 318 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 10,2 | 1,47 | 8,90 | 11,4 | 3 | 4,181,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 62,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 43,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 21,6 | - | 19,0 | 24,3 | 2 | 4,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 2,09 | - | 2,05 | 2,13 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 18,7 | - | 16,0 | 21,3 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,53 | 0,08 | 3,45 | 3,60 | 3 | 4,181,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 0,59 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,88 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 119 | - | 110 | 129 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 3,18 | - | 1,94 | 4,42 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1,64 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 140 | - | 115 | 166 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 263 | - | 258 | 269 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 1391 | - | 1214 | 1568 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,51 | - | 0,00 | 1,02 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 3,24 | - | 2,02 | 4,47 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Copper | mg | 1,05 | - | 0,57 | 1,52 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 11,9 | - | - | - | - | 1745 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 1,08 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 2,73 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 1,49 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 458 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 21,6 | - | 19,0 | 24,3 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.181 - Brazaca SGC, Salgado JM, Novaes NJ, Mancini-Filho J. Composição centesimal e teores de alguns minerais de cultivares de feijão guandu [Cajanus cajan (L.) Mill]. Rev Farm Bioquim Univ S Paulo. 1996; 32(1): 45-51.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
