Component	Units	Value for 100 g	Standard deviation	Minimum Value	Maximum Value	Number of data used	References	Data type
Energy	kJ	462	-	-	-	-	-	Calculado
Energy	kcal	109	-	-	-	-	-	Calculado
Moisture	g	71,1	5,12	60,8	78,0	13	4,19,51,247,1279,1681	Analítico
Total carbohydrates	g	26,7	-	-	-	-	-	Calculado
Available carbohydrates	g	24,5	-	-	-	-	-	Calculado
Proteins	g	1,27	0,21	0,95	1,75	13	4,51,19,247,1279,1681	Calculado
Lipids	g	0,19	0,16	0,00	0,50	13	4,51,19,247,1279,1681	Analítico
Fiber	g	2,24	0,62	1,46	3,53	12	4,51,19,247,1681	Analítico
Alcohol	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ash	g	0,78	0,10	0,62	1,01	13	4,51,19,247,1279,1681	Analítico
Cholesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Total saturated fatty acids	g	0,06	-	-	-	-	1742	Calculado
Total monounsaturated fatty acids	g	tr	-	-	-	-	1742	Calculado
Total polyunsaturated fatty acids	g	tr	-	-	-	-	1742	Calculado
Trans fatty acids	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Calcium	mg	4,29	1,71	1,88	7,56	11	801,1279,1681	Analítico
Iron	mg	0,32	0,09	0,20	0,45	8	1279,1681	Analítico
Sodium	mg	tr	-	tr	0,94	8	1279,1681	Analítico
Magnesium	mg	31,0	7,51	23,7	50,9	11	801,1279,1681	Analítico
Phosphor	mg	23,0	4,39	15,8	28,7	7	1279,1681	Analítico
Potassium	mg	346	58,8	264	436	8	1279,1681	Analítico
Zinc	mg	0,17	0,05	0,12	0,26	8	1279,1681	Analítico
Copper	mg	0,08	0,03	0,05	0,11	8	1279,1681	Analítico
Selenium	mcg	0,13	0,15	0,00	0,30	3	1745	Analítico
Vitamin A	mcg	25,6	-	-	-	-	1607	Calculado
Vitamin A	mcg	12,8	-	-	-	-	1607	Calculado
Vitamin D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alpha-tocopherol (vitamin E)	mg	0,06	-	-	-	1	1742	Atribuído
Thiamine	mg	tr	-	tr	0,09	7	1681	Analítico
Riboflavin	mg	tr	-	tr	0,03	7	1681	Analítico
Niacin	mg	tr	-	-	-	7	1681	Analítico
Pyridoxine (B6)	mg	0,12	0,05	0,03	0,17	7	1681	Analítico
Cobalamin (B12)	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamin C	mg	11,2	7,48	tr	21,6	7	1681	Analítico
Folate	mcg	23,0	-	-	-	-	1742	Calculado
Added salt	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added sugar	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added fat	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vegetable protein	g	1,27	0,21	0,95	1,75	13	4,51,19,247,1279,1681	Analítico
Animal protein	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Data source:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
19 - Marchini JS, Vitali LH, Jordão JA, et al. Determinação de macronutrientes em alimentos normalmente consumidos pela população brasileira. Rev Inst Adolfo Lutz. 1994; 53(1/2): 11-6.
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.
247 - Filisetti-Cozzi TMCC, Lajolo FM. Fibra alimentar insolúvel, solúvel e total em alimentos brasileiros. Rev Farm Bioquim Univ S Paulo. 1991; 27(1): 85-99.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1279 - Yuyama LKO, Macedo SHM, Yonekura L, et al. Perfil nutricional das diversas formas de consumo de banana (Musa parasidiaca, variedade pacovã) da Amazônia brasileira. Acta Amaz. 2000; 30(4): 677-80.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.