Code: BRC0009J
Description: Egg, chicken, yolk, dehydrated, pasteurized, Brazil << Ovo, galinha, gema, desidratada, pasteurizada, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 2644 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 638 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 4,00 | - | - | - | 1 | 161 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 8,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 8,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 30,0 | - | - | - | 1 | 161 | Calculado |
| Lipids | g | 54,0 | - | - | - | 1 | 161 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | 161 | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 4,00 | - | - | - | 1 | 161 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 2106 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 18,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 21,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 9,43 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Calcium | mg | 286 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 9,47 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 147 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 25,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 1030 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 261 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinc | mg | 7,66 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 435 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 9,50 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 4,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,38 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 1,25 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,74 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 5,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 207 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 30,0 | - | - | - | 1 | 161 | Calculado |
Data source:
161 - CAESP (Cooperativa Agrícola do Estado de São Paulo). Composição centesimal do ovo integral, gema e clara pasteurizados.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
