Component	Units	Value for 100 g	Standard deviation	Minimum Value	Maximum Value	Number of data used	References	Data type
Energy	kJ	452	-	-	-	-	-	Calculado
Energy	kcal	106	-	-	-	-	-	Calculado
Moisture	g	71,9	-	71,9	72,0	2	4,51,1681	Analítico
Total carbohydrates	g	25,9	-	-	-	-	-	Calculado
Available carbohydrates	g	24,0	-	-	-	-	-	Calculado
Proteins	g	1,11	-	0,95	1,27	2	4,51,1681	Calculado
Lipids	g	0,28	-	0,07	0,50	2	4,51,1681	Analítico
Fiber	g	1,95	-	1,85	2,04	2	4,51,1681	Analítico
Alcohol	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ash	g	0,76	-	0,67	0,85	2	4,51,1681	Analítico
Cholesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Total saturated fatty acids	g	0,09	-	-	-	-	1742	Atribuído
Total monounsaturated fatty acids	g	tr	-	-	-	-	1742	Atribuído
Total polyunsaturated fatty acids	g	0,06	-	-	-	-	1742	Atribuído
Trans fatty acids	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Calcium	mg	6,18	-	4,80	7,56	2	801,1681	Analítico
Iron	mg	0,38	-	-	-	1	1681	Analítico
Sodium	mg	tr	-	-	-	1	1681	Analítico
Magnesium	mg	29,2	-	26,3	32,1	2	801,1681	Analítico
Phosphor	mg	22,2	-	-	-	1	1681	Analítico
Potassium	mg	357	-	-	-	1	1681	Analítico
Zinc	mg	0,15	-	-	-	1	1681	Analítico
Copper	mg	0,05	-	-	-	1	1681	Analítico
Selenium	mcg	0,10	-	-	-	1	1745	Analítico
Vitamin A	mcg	32,4	-	-	-	1	1607	Calculado
Vitamin A	mcg	16,2	-	-	-	1	1607	Calculado
Vitamin D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alpha-tocopherol (vitamin E)	mg	0,09	-	-	-	-	1742	Atribuído
Thiamine	mg	tr	-	-	-	1	1681	Analítico
Riboflavin	mg	0,02	-	-	-	1	1681	Analítico
Niacin	mg	tr	-	-	-	1	1681	Analítico
Pyridoxine (B6)	mg	0,10	-	-	-	1	1681	Analítico
Cobalamin (B12)	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamin C	mg	21,6	-	-	-	1	1681	Analítico
Folate	mcg	22,4	-	-	-	-	1742	Atribuído
Added salt	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added sugar	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added fat	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vegetable protein	g	1,11	-	0,95	1,27	2	4,51,1681	Analítico
Animal protein	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Data source:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
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