Code: BRC0012A
Description: Rice, cream, cooked, without seasoning, BrazilOrysa sativa L. << Arroz, creme, cozido, s/ tempero, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 408 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 75,8 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 21,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 2,01 | - | - | - | 1 | 51 | Calculado |
| Lipids | g | 0,14 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Fiber | g | 0,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,18 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Sodium | mg | 0,13 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 11,0 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 38,0 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Potassium | mg | 19,0 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Zinc | mg | 0,49 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Selenium | mcg | 5,80 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,21 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Assumido |
| Folate | mcg | 30,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 0,14 | - | - | - | 1 | 51 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
