Code: BRC0014J
Description: Egg, chicken, whole, dehydrated, pasteurized, Brazil << Ovo, galinha, integral, desidratada, pasteurizada, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 2307 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 554 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 4,00 | - | - | - | 1 | 161 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 9,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 9,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 44,0 | - | - | - | 1 | 161 | Calculado |
| Lipids | g | 38,0 | - | - | - | 1 | 161 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | 161 | Assumido |
| Alcohol | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 5,00 | - | - | - | 1 | 161 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 1519 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 11,1 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 15,4 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 5,12 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,23 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 165 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 6,15 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 660 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 49,8 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 646 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 590 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 4,26 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 7,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 3,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 2,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 2,95 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 2,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 117 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 44,0 | - | - | - | 1 | 161 | Calculado |
Data source:
161 - CAESP (Cooperativa Agrícola do Estado de São Paulo). Composição centesimal do ovo integral, gema e clara pasteurizados.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
