Code: BRC0015B
Description: Beetroot, peeled, raw, BrazilBeta vulgaris L. << Beterraba, s/ casca, crua, Brail, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 194 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 86,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 11,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 7,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,95 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 3,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,87 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 14,4 | - | 10,7 | 18,1 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,32 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 9,72 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 21,7 | - | 19,0 | 24,4 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 19,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 375 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 1,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,52 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,08 | - | 0,08 | 0,08 | 2 | 527,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 1,76 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,88 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 3,12 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 122 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
