Code: BRC0020B
Description: Carrot, peeled, raw, BrazilDaucus carota L. << Cenoura, s/ casca, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 128 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 90,2 | 1,34 | 88,1 | 91,9 | 7 | 4,7,93,221,1535,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 7,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 4,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,12 | 0,16 | 1,01 | 1,32 | 5 | 4,7,93,221,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,21 | 0,06 | 0,16 | 0,32 | 5 | 4,7,93,221,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 2,98 | 0,18 | 2,81 | 3,18 | 4 | 4,221,1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,91 | 0,19 | 0,69 | 1,20 | 7 | 4,7,93,221,1535,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,10 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 21,4 | 8,71 | 8,71 | 27,2 | 4 | 241,801,1535,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,47 | 0,33 | 0,18 | 0,83 | 3 | 241,1535,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 11,1 | - | 3,33 | 18,9 | 2 | 241,1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 11,4 | 4,15 | 5,58 | 15,0 | 4 | 241,801,1535,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 26,9 | - | 26,0 | 27,9 | 2 | 1535,1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 278 | 116 | 79,3 | 388 | 5 | 241,1535,1561,1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,06 | - | 0,05 | 0,07 | 2 | 241,1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,30 | - | 0,22 | 0,38 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,07 | 0,03 | 0,05 | 0,10 | 3 | 527,1535,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,60 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 740 | - | - | - | - | 7,93,1601 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 370 | - | - | - | - | 7,93,1601 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,58 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 5,12 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 15,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 1,12 | 0,16 | 1,01 | 1,32 | 5 | 4,7,93,221,1681 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
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