Code: BRC0020J
Description: Egg, duke, whole, raw, Brazil << Ovo, pata, inteiro, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 683 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 164 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 72,9 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 12,2 | - | - | - | 1 | 228 | Calculado |
| Lipids | g | 11,8 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | 228 | Assumido |
| Alcohol | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 0,79 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 755 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 3,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 5,58 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 59,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 3,58 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 135 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 15,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 204 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 206 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinc | mg | 1,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 165 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 1,45 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,38 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 5,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 74,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 12,2 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
Data source:
228 - Torres EAFS, Campos NC, Duarte GML, et al. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 145-50.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
