Component	Units	Value for 100 g	Standard deviation	Minimum Value	Maximum Value	Number of data used	References	Data type
Energy	kJ	393	-	-	-	-	-	Calculado
Energy	kcal	93	-	-	-	-	-	Calculado
Moisture	g	73,3	5,20	68,8	80,1	5	51,178,329,415,1536,1681	Analítico
Total carbohydrates	g	19,2	-	-	-	-	-	Calculado
Available carbohydrates	g	14,4	-	-	-	-	-	Calculado
Proteins	g	5,67	1,30	3,99	7,05	5	51,178,329,415,1536,1681	Analítico
Lipids	g	0,39	0,14	0,20	0,60	5	51,178,329,415,1536,1681	Analítico
Fiber	g	4,75	0,66	3,76	5,10	4	178,329,415,1681	Analítico
Alcohol	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ash	g	1,47	0,16	1,22	1,64	5	51,178,329,415,1536,1681	Analítico
Cholesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Total saturated fatty acids	g	0,10	-	-	-	1	1681	Analítico
Total monounsaturated fatty acids	g	0,10	-	-	-	1	1681	Analítico
Total polyunsaturated fatty acids	g	0,21	-	-	-	1	1681	Analítico
Trans fatty acids	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Calcium	mg	20,9	2,71	17,8	22,7	3	415,801,1681	Analítico
Iron	mg	1,56	-	1,39	1,74	2	415,1681	Analítico
Sodium	mg	383	-	372	394	2	415,1681	Analítico
Magnesium	mg	23,0	1,74	21,2	24,6	3	415,801,1681	Analítico
Phosphor	mg	72,6	-	66,6	78,5	2	415,1681	Analítico
Potassium	mg	145	-	143	147	2	415,1681	Analítico
Manganese	mg	0,29	-	0,11	0,46	2	415,1681	Analítico
Zinc	mg	1,10	0,24	0,88	1,36	3	415,1681,1747	Analítico
Copper	mg	0,17	-	0,14	0,20	2	415,1681	Analítico
Selenium	mcg	1,80	-	-	-	1	1745	Analítico
Vitamin A	mcg	9,17	-	-	-	-	1607	Calculado
Vitamin A	mcg	4,58	-	-	-	-	1607	Calculado
Vitamin D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alpha-tocopherol (vitamin E)	mg	0,19	-	-	-	-	1742	Atribuído
Thiamine	mg	0,09	-	-	-	1	1681	Analítico
Riboflavin	mg	0,04	-	-	-	1	1681	Analítico
Niacin	mg	tr	-	-	-	1	1681	Analítico
Pyridoxine (B6)	mg	tr	-	-	-	1	1681	Analítico
Cobalamin (B12)	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamin C	mg	6,33	-	-	-	1	1742	Atribuído
Folate	mcg	46,7	-	-	-	-	1742	Atribuído
Added salt	g	NA	-	-	-	-	-	-
Added sugar	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added fat	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vegetable protein	g	5,67	1,30	3,99	7,05	5	51,178,329,415,1536,1681	Analítico
Animal protein	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Data source:

51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.
178 - Vollendorf NW, Marlett JÁ. Comparison of two methods of fiber analysis of 58 foods. J Food Compos Anal. 1994; 6: 203-14.
329 - Unilever Best Foods. Dados analíticos internos.
415 - Canniatti-Brazaca SG. Valor nutricional de produtos de ervilha em comparação com a ervilha fresca. Ciênc Tecnol Aliment. 2006; 26(4): 766-71.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1536 - Carvalho OT. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2007. 93 p.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.