Code: BRC0028K
Description: Honey, bee, BrazilApis melifera << Mel, de abelha, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1377 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 324 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 18,7 | 2,71 | 15,8 | 21,2 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 80,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 80,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,17 | 0,16 | 0,00 | 0,32 | 3 | 1218,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,20 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,18 | 0,06 | 0,14 | 0,25 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 11,2 | 7,13 | 4,62 | 18,8 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,62 | 0,41 | 0,25 | 1,06 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 6,06 | 1,13 | 4,93 | 7,20 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 8,31 | 3,99 | 5,51 | 12,9 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 3,04 | 1,20 | 1,67 | 3,89 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 123 | 42,0 | 99,1 | 172 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,56 | 0,25 | 0,38 | 0,84 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,33 | 0,19 | 0,17 | 0,55 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,02 | 0,02 | 0,00 | 0,03 | 3 | 1218,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,78 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Thiamine | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,71 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 1,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 100,0 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 0,17 | 0,16 | 0,00 | 0,32 | 3 | 1218,1681 | - |
Data source:
1218 - Marchini LC, Moreti ACCC, Otsuk IP. Análise de agrupamento, com base na composição físico-químicam de amostras de méis produzidos por Apis mellifera L. no estado de São Paulo. Ciênc Tecnol Aliment. 2005; 25(1): 8-17.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
