Code: BRC0029A
Description: Cookie, butter (average of several flavours and brands), Brazil << Biscoito, doce, amanteigado (média de diversos sabores e marcas), Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1957 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 465 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 2,54 | 0,76 | 1,50 | 3,29 | 9 | 270,327,341 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 70,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 69,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 8,78 | 0,84 | 7,87 | 10,00 | 9 | 270,327,341 | Analítico |
| Lipids | g | 16,7 | 0,96 | 16,0 | 18,5 | 9 | 270,327,341 | Analítico |
| Fiber | g | 1,31 | 1,45 | 0,00 | 3,70 | 9 | 270,327,341 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,30 | 0,22 | 1,20 | 1,83 | 9 | 270,327,341 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 23,2 | - | - | - | 1 | 240 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 9,84 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 4,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,88 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 3,68 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 29,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 358 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 12,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 104 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 113 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | 0,78 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 142 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,67 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,33 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,37 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
240 - Szpiz RR, Pereira DA, Jablonka FH. Colesterol em produtos de confeitaria. Adaptação do método de Bligh & Dyer para extração do óleo. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Anais. 1995; Campinas.270 - Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. Dados analíticos internos. Campinas.
327 - Bauduco & Cia Ltda. Dados analíticos internos.
341 - Marilan Alimentos SA Ind e Com. Dados analíticos internos.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
