Code: BRC0029K
Description: Brazilian sweets, Brazil (cane syrup)Saccharum officinarum << Melado, cana, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1302 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 306 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 22,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 76,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 76,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,30 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 111 | - | 102 | 120 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 3,70 | - | 2,01 | 5,39 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 8,16 | - | 4,01 | 12,3 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 102 | - | 90,0 | 115 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 55,8 | - | 38,0 | 73,6 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 330 | - | 266 | 395 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 2,06 | - | 1,50 | 2,62 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,41 | - | 0,27 | 0,55 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,53 | - | 0,22 | 0,84 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 100,0 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | - |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | - |
Data source:
1384 - Nogueira FS, Ferreira KS, Carneiro Junior JB, Passoni LC. Minerais em melados e em caldos de cana. Ciênc Tecnol Aliment. 2009; 29(4): 727-31.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
