Code: BRC0033C
Description: Grape, raw, Brazil (average of different varieties)Vitis vinifera L. << Uva, in natura, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 85,2 | 3,12 | 79,3 | 87,9 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 12,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,55 | 0,21 | 0,30 | 0,80 | 6 | 51,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,20 | 0,04 | 0,16 | 0,27 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,93 | - | 0,92 | 0,93 | 2 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,38 | 0,12 | 0,23 | 0,57 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,07 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,06 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 7,58 | 2,78 | 5,30 | 12,3 | 5 | 801,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,16 | - | 0,14 | 0,17 | 2 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 3,96 | - | tr | 7,92 | 2 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 6,04 | 1,75 | 4,90 | 9,10 | 5 | 801,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 17,5 | - | 12,1 | 22,8 | 2 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 160 | - | 158 | 161 | 2 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,10 | - | 0,07 | 0,13 | 2 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | tr | - | tr | tr | 2 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,08 | - | 0,05 | 0,11 | 2 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 5,33 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 2,67 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,24 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,01 | - | tr | 0,02 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,01 | - | tr | 0,02 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | tr | tr | 2 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,02 | - | tr | 0,03 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 2,58 | - | 1,86 | 3,29 | 2 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 1,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,55 | 0,21 | 0,30 | 0,80 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
