Code: BRC0033N
Description: Bread, wheat, light/diet, Brazil << Pão, trigo, forma, diet/light, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1023 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 36,0 | 1,95 | 33,8 | 37,4 | 3 | 4,401 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 49,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 45,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 11,5 | 1,75 | 9,63 | 13,1 | 3 | 4,401 | Analítico |
| Lipids | g | 0,53 | 0,18 | 0,33 | 0,65 | 3 | 4,401 | Analítico |
| Fiber | g | 4,21 | 1,21 | 2,85 | 5,17 | 3 | 4,401 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 2,13 | 0,34 | 1,89 | 2,52 | 3 | 4,401 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 105 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 3,57 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 536 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 25,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 135 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 85,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | 0,55 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 1,38 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 4,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,56 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 154 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.401 - Anton AA, De Francisco A, Haas P. Análise físico-química de pães da cidade de Florianópolis e a situação dos alimentos integrais no Brasil. Alim Nutr. 2006; 17(4): 381-6.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
