Code: BRC0033T
Description: Hamburger, soy protein, without spicy, unsalted, raw, BrazilGlycine max L. << Análogo, hambúrguer (hamburger), soja, s/ temperos, s/ sal, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 304 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 80,2 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 7,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 6,77 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Lipids | g | 3,42 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Fiber | g | 6,89 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Alcohol | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 2,30 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 2,71 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,78 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,97 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 69,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 1,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 600 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 28,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 105 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 170 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinc | mg | 0,64 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | - |
| Selenium | mcg | 11,5 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 0,91 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,45 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 12,5 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Thiamine | mg | 1,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 1,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamin C | mg | 2,30 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Folate | mcg | 63,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 6,77 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
409 - Berno LI, Guimarães-Lopes TG, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação da composição centesimal, digestibilidade e atividade inibitória de tripsina em produtos derivados de soja (Glycine max). Alim Nutr. 2007; 18(3): 277-82.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
