Component	Units	Value for 100 g	Standard deviation	Minimum Value	Maximum Value	Number of data used	References	Data type
Energy	kJ	74	-	-	-	-	-	Calculado
Energy	kcal	17	-	-	-	-	-	Calculado
Moisture	g	94,5	0,80	93,6	95,1	3	4,1681	Analítico
Total carbohydrates	g	3,82	-	-	-	-	-	Calculado
Available carbohydrates	g	2,22	-	-	-	-	-	Calculado
Proteins	g	1,04	0,20	0,81	1,20	3	4,1681	Calculado
Lipids	g	0,17	-	tr	0,33	3	4,1681	Analítico
Fiber	g	1,60	0,59	1,17	2,27	3	4,1681	Analítico
Alcohol	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ash	g	0,44	0,03	0,40	0,46	3	4,1681	Analítico
Cholesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Total saturated fatty acids	g	0,02	-	-	-	1	1742	Atribuído
Total monounsaturated fatty acids	g	0,03	-	-	-	1	1742	Atribuído
Total polyunsaturated fatty acids	g	0,07	-	-	-	1	1742	Atribuído
Trans fatty acids	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Calcium	mg	6,94	-	-	-	2	1681	Analítico
Iron	mg	0,30	0,06	0,24	0,36	3	700,1681	Analítico
Sodium	mg	3,13	-	-	-	2	1681	Analítico
Magnesium	mg	10,0	-	-	-	2	1681	Analítico
Phosphor	mg	21,8	-	-	-	2	1681	Analítico
Potassium	mg	191	-	-	-	2	1681	Analítico
Manganese	mg	0,06	0,01	0,04	0,07	3	700,1681	Analítico
Zinc	mg	0,15	0,02	0,14	0,17	3	700,1681	Analítico
Copper	mg	0,07	0,03	0,04	0,11	4	527,700,1681	Analítico
Selenium	mcg	0,20	-	-	-	1	1745	Analítico
Vitamin A	mcg	101	-	-	-	-	99,1601,1742	Calculado
Vitamin A	mcg	50,6	-	-	-	-	99,1601,1742	Calculado
Vitamin D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alpha-tocopherol (vitamin E)	mg	0,46	-	-	-	1	1742	Atribuído
Thiamine	mg	0,09	-	0,06	0,12	2	1681	Analítico
Riboflavin	mg	0,02	-	tr	0,04	2	1681	Analítico
Niacin	mg	tr	-	tr	tr	2	1681	Analítico
Pyridoxine (B6)	mg	0,04	-	0,05	0,02	2	1681	Analítico
Cobalamin (B12)	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamin C	mg	15,5	4,97	12,4	21,2	3	775,1681	Analítico
Folate	mcg	15,1	-	-	-	-	1742	Atribuído
Added salt	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added sugar	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Added fat	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vegetable protein	g	1,04	0,20	0,81	1,20	3	4,1681	Analítico
Animal protein	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Data source:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
99 - Rodriguez-Amaya DB, Tavares CA. Importance of cis-isomer separation in determining provitamin A in tomato and tomato products. Food Chem. 1992; 45: 297-302.
527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.
700 - Azcue JMP, Pfpiffpr WC, Donangelo CM, et al. Heavy metals in foods from the Paraiba do Sul River Valley, Brazil. J Food Compos Anal. 1988; 1: 250-8.
775 - Della Lucia CM, Campos FM, Oliveira DS, Pinheiro-Sant´Ana HM. Validação de critérios para controle de perdas de vitamina C em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(4): 809-16.
1601 - Godoy HT, Rodriguez-Amaya DB. Ocurrence of Cis isomers of provitamins A in brazilian vegetables. J Agric Food Chem. 1998; 46: 3081-6.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.