Code: BRC0038B
Description: Bell pepper, red, raw, BrazilCapsicum annuum L. << Pimentão, vermelho, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 101 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 92,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 5,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 3,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 1,59 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,44 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,01 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | tr | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 6,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 11,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 20,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 210 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,19 | - | 0,15 | 0,22 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | 0,04 | 0,06 | 2 | 627,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 68,3 | - | - | - | - | 1601 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 34,2 | - | - | - | - | 1601 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 158 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 41,9 | - | - | - | - | 1642 | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 1,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
627 - Czelusniak C, Oliveira MCS, Nogueira A, et al. Qualidade de maçãs comerciais produzidas no Brasil: aspectos físico-químicos. Braz J Food Technol. 2003; 6(1): 25-31.1601 - Godoy HT, Rodriguez-Amaya DB. Ocurrence of Cis isomers of provitamins A in brazilian vegetables. J Agric Food Chem. 1998; 46: 3081-6.
1642 - Bortolon L, Gianello C, Kovar JL. Phosphorus availability to corn and soy bean evaluated by three soil-test methods for Southern Brazilian soils. Comm Soil Sci Plant Anal. 2011; 42: 39-49.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
