Code: BRC0039G
Description: Milk, cow, whole, powder (average of several samples), Brazil << Leite, vaca, integral, em pó (média de várias amostras), Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 2081 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 497 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 3,08 | 0,39 | 2,70 | 3,63 | 4 | 41,79,228,321,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 39,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 39,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 26,0 | 0,46 | 25,4 | 26,5 | 4 | 41,79,228,321,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 26,4 | 1,09 | 24,8 | 27,0 | 4 | 41,79,228,321,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | 0,00 | 0,00 | 2 | 321 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 5,55 | 0,46 | 4,87 | 5,80 | 4 | 41,79,228,321,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 83,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 16,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 6,97 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,49 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,92 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 886 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,52 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 321 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 77,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 1237 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 1127 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 2,72 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 16,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 329 | - | - | - | - | 298,536,1742,1681 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 325 | - | - | - | - | 298,536,1742,1681 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,50 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,57 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,24 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 1,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 3,23 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 8,55 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 36,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 26,0 | 0,46 | 25,4 | 26,5 | 4 | 41,79,228,321,1681 | Calculado |
Data source:
41 - Valle JLE, Dender AGFV, Figueiredo IB. Conservação do queijo prato à temperatura de subcongelação. Boletim ITAL. 1985; 22(3): 371-8.79 - Silveira NVV, Rodas MAB, Aued-Pimentel S, Saruwtari JH. Avaliação de parâmetros físicos químicos na detecção do extrato de soja em misturas lácteas. Rev Inst Adolfo Lutz. 1992; 52(1/2): 77-81.
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321 - Nestlé Indústria e Comércio Ltda. Dados analíticos internos.
536 - Bianchini R, Penteado MVC. Teores de retinol, b-caroteno e a-tocoferol em leites bovinos comercializados na cidade de São Paulo. Ciênc Tecnol Aliment. 1999; 19(3): 349-55.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
