Code: BRC0040L
Description: Sauce, hollandaise(gema de ovo, manteiga, suco de limão, c/ pimenta-do-reino, s/ sal), << Molho, holandês, s/ sal, caseiro, , (egg yolk, butter, lemon juice, with pepper, unsalted) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 2393 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 582 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 30,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 1,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 1,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 5,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 61,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 530 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 34,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 17,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 2,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 1,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 43,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 4,94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 128 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 40,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 776 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 766 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 1,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 4,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 2,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 48,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
