Code: BRC0046G
Description: Milk, cow, reduced fat, UHT, Brazil << Leite, vaca, semidesnatado, UHT, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 232 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 87,7 | - | - | - | 1 | 326 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 6,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 6,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,23 | - | - | - | 1 | 326 | Calculado |
| Lipids | g | 1,81 | - | - | - | 1 | 326 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 326 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,78 | - | - | - | 1 | 326 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 7,31 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 1,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Calcium | mg | 103 | - | - | - | 1 | 598 | Analítico |
| Iron | mg | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 61,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 9,39 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 79,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 128 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 1,33 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 27,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 27,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 1,47 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,61 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 5,71 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 3,23 | - | - | - | 1 | 326 | Calculado |
Data source:
326 - SA Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor. Dados analíticos internos.598 - Verruma-Bernardi MR, Damásio MH, Valle JLE, Oliveira AJ. Elaboração do queijo mozarela de leite de búfala pelos métodos tradicional e da acidificação direta. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 138-44.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
