Code: BRC0048B
Description: Potato, french fried (whit soy oil), without salt, BrazilSolanum tuberosum L. << Batata, inglesa, frita (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1036 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 247 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 49,3 | - | 44,1 | 50,3 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 32,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 4,06 | - | 3,94 | 4,97 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Lipids | g | 11,9 | - | 12,4 | 13,1 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 3,18 | - | - | - | 1 | 362 | Analítico |
| Alcohol | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 1,88 | - | 1,60 | 2,16 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 1,99 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 3,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 6,01 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 5,70 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1,74 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 12,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 63,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 443 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,78 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,16 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 2,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 14,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 18,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 4,06 | - | 3,94 | 4,97 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
362 - Torres EAFS, Garbelotti ML, Neto JMM. The application of hierarchical clusters analysis to the study of the composition of foods. Food Chem. 2006; 99: 622-9.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
