Code: BRC0048E
Description: Fish, saltwater, mackrel, prepared - sauce from vinegar, oil and spices, unsalted << Peixe, água salgada, cavalinha, escabeche (molho com vinagre, óleo e temperos), s/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 772 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 184 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 63,8 | - | - | - | 1 | 8 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 24,3 | - | - | - | 1 | 8 | Analítico |
| Lipids | g | 9,70 | - | - | - | 1 | 8 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 2,20 | - | - | - | 1 | 8 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 112 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 2,76 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 3,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 2,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 14,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,85 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 75,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 43,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 311 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 635 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinc | mg | 0,71 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 562 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 50,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 5,74 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,53 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 8,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 1,84 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 1,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
Data source:
8 - Khi M, Beraguet NJ, Gonçalves JR. Elaboração de cavalinha enlatada na forma de escabeche Boletim ITAL. 1986; 23(2): 253-69.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
