Code: BRC0053T
Description: Soy, grain, toasted, unshelled, ground, BrazilGlycine max L. Merril << Soja, grão, tostada, s/ casca, moída, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 2282 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 549 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 2,28 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 23,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 34,0 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Lipids | g | 37,6 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Fiber | g | 9,51 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Alcohol | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 2,62 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 5,43 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 8,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 21,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Calcium | mg | 295 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 16,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 2,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 299 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 752 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 1919 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinc | mg | 5,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 1,88 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,60 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,93 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,93 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 1,73 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 6,41 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 400 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 34,0 | - | - | - | 1 | 409 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
409 - Berno LI, Guimarães-Lopes TG, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação da composição centesimal, digestibilidade e atividade inibitória de tripsina em produtos derivados de soja (Glycine max). Alim Nutr. 2007; 18(3): 277-82.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
