Code: BRC0056B
Description: White cabbage, boiled, drained, without oil, unsalted, BrazilBrassica oleracea L. << Repolho, branco, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 93,9 | - | - | - | 1 | 51,247,316 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 4,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,54 | - | - | - | 1 | 51,247,316 | Analítico |
| Lipids | g | 0,34 | - | - | - | 1 | 51,247,316 | Analítico |
| Fiber | g | 1,28 | - | - | - | 1 | 51,247,316 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,20 | - | - | - | 1 | 51,247,316 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,11 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,13 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 37,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 2,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 6,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 14,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 103 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 111 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 55,7 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 8,75 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Folate | mcg | 24,8 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 1,54 | - | - | - | 1 | 51,247,316 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.247 - Filisetti-Cozzi TMCC, Lajolo FM. Fibra alimentar insolúvel, solúvel e total em alimentos brasileiros. Rev Farm Bioquim Univ S Paulo. 1991; 27(1): 85-99.
316 - Departamento de Graduados y Investigación em Alimentos Instituto Politécnico Nacional. Dados internos do laboratório. México.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
