Code: BRC0057B
Description: Parsley, boiled, drained, without oil, unsalted, BrazilPetroselium spp. << Salsa (salsinha), cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 179 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 86,5 | 0,39 | 86,0 | 86,7 | 3 | 246,260 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 7,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 4,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,39 | 0,01 | 3,38 | 3,39 | 3 | 246,260 | Analítico |
| Lipids | g | 0,56 | 0,10 | 0,44 | 0,62 | 3 | 246,260 | Analítico |
| Fiber | g | 3,17 | - | - | - | 1 | 246,260 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,96 | 0,17 | 1,86 | 2,16 | 3 | 246,260 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,07 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,18 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 213 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Iron | mg | 3,79 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Sodium | mg | 2,74 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 24,9 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 58,8 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Potassium | mg | 846 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Manganese | mg | 2,23 | - | - | - | - | 1681 | Assumido |
| Zinc | mg | 1,58 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Selenium | mcg | 0,63 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 558 | - | - | - | - | 260 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 279 | - | - | - | - | 260 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,53 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,11 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,82 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,50 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 33,9 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Folate | mcg | 116 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 3,39 | 0,01 | 3,38 | 3,39 | 3 | 246,260 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
246 - Souci SW, Fachmann W, Kraut H. Food composition and nutrition tables. Stuttgart: MedPharm; 1994.260 - Bertoli R. Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1998. 73 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
