Code: BRC0058D
Description: Mayonnaise, with eggs, homemade, with salt, Brazil(óleo de soja, ovo de galinha inteiro, vinagre de maçã, c/ sal), << Maionese, c/ ovos, artesanal, c/ sal, Brasil, , (soy oil, chicken egg, apple cider vinegar, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 2697 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 656 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 24,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Available carbohydrates | g | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Proteins | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Lipids | g | 71,4 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Cholesterol | mg | 84,2 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Total saturated fatty acids | g | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 17,0 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 41,9 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Trans fatty acids | g | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Calcium | mg | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Iron | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Sodium | mg | 229 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Magnesium | mg | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Phosphor | mg | 37,8 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Potassium | mg | 33,1 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Manganese | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Zinc | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Copper | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Selenium | mcg | 3,48 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Vitamin A | mcg | 26,1 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Vitamin A | mcg | 26,1 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Vitamin D | mcg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 8,60 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Thiamine | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Riboflavin | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Niacin | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 8,54 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Added salt | g | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 69,4 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculadoip |
