Code: BRC0061G
Description: Cheese, parmesan, grated, BrazilTeixeira, << Queijo, parmesão, ralado, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1941 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 467 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 19,9 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 4,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 4,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 32,1 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Lipids | g | 36,7 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 6,48 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 42,0 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 21,2 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 9,52 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,44 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 1,28 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 1050 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Iron | mg | 1,70 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Sodium | mg | 1480 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
| Magnesium | mg | 33,9 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 756 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 97,8 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 4,43 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 84,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 76,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,71 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,45 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 7,91 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 32,1 | - | - | - | 1 | 342,348 | Analítico |
Data source:
342 - Teixeira Produtos Alimentícios Ltda. Dados analíticos internos.348 - TECAM Laboratórios. Dados analíticos internos.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
