Code: BRC0083T
Description: Broad beans, seeds, raw, BrazilVicia faba L. << Fava, grão, seco, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1298 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 308 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 10,9 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 59,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 38,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 25,3 | - | - | - | 1 | 1765 | Calculado |
| Lipids | g | 1,36 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Fiber | g | 20,8 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,29 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,53 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 95,6 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Iron | mg | 5,19 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Sodium | mg | 25,0 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Magnesium | mg | 135 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Phosphor | mg | 431 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Potassium | mg | 1193 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Manganese | mg | 1,48 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Zinc | mg | 3,55 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Copper | mg | 0,82 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 4,75 | - | - | - | - | 1765 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 2,38 | - | - | - | - | 1765 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Thiamine | mg | 0,56 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,23 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Niacin | mg | 2,41 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,31 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 1,40 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Folate | mcg | 254 | - | - | - | - | 1765 | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 25,3 | - | - | - | 1 | 1765 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1765 - Australian Food Composition Database. Nutrient tables for use in Australia (NUTTAB). 2015. Disponível em:https://www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/afcd/Pages/foodsearch.aspx
