Code: BRC0100F
Description: Croquette, chicken, industrialized, fried in oilBrazilian recipe, << Coxinha de frango, industrializada, frita, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1143 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 273 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 42,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 34,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 29,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 9,61 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 11,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 4,97 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,82 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 2,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 3,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 4,70 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,58 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 18,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 3,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 532 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 16,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 92,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 166 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,51 | - | 0,51 | 0,51 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 70,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 35,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 3,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 2,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 75,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
