Code: BRC0113B
Description: Garlic, braised (wiht soy oil), unsaltedAllium sativum << Alho, refogado (c/ óleo de soja), s/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 1802 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 433 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 24,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 36,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 32,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 8,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 29,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 4,54 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,82 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 4,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 6,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 17,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 19,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 1,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 7,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 30,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 214 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 768 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 1,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 3,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 4,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 29,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 2,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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