Code: BRC0116A
Description: Pasta, white wheat flour, dry, cooked, drained, without oil, without salt, Brazil (average of different samples) << Macarrão, farinha de trigo refinada, seco, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes amostras), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 428 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 101 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 74,6 | - | - | 77,7 | 2 | 51 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 21,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 19,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,73 | - | 3,26 | 4,19 | 2 | 51 | Analítico |
| Lipids | g | 0,48 | - | 0,44 | 0,51 | 2 | 51 | Analítico |
| Fiber | g | 1,11 | - | 1,02 | 1,20 | 2 | 51 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,18 | - | 0,16 | 0,20 | 2 | 51 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 4,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 0,67 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 12,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 38,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 29,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Atribuído |
| Zinc | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selenium | mcg | 2,30 | - | - | - | - | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 26,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 66,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 3,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
