Code: BRC0116E
Description: Fish, freshwater, filet, cooked, with white sauce (wheat flour, butter and milk), unsalted (average of 7 species) << Peixe, água doce, filé, cozido, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), s/ sal (média de 7 espécies), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 597 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 142 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 70,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 3,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 3,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 18,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 6,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 71,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total saturated fatty acids | g | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 1,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Calcium | mg | 131 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 244 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 28,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 231 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 329 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganese | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 28,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 21,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 20,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 3,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 3,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin C | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 16,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
