Code: BRC0117A
Description: Pasta, wheat, dry (average of several brands), Brazil << Macarrão, c/ farinha de trigo refinada, seco, cru (média de diferentes marcas), Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1523 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 359 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 10,4 | - | 10,2 | 10,6 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 77,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 74,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 10,2 | - | 10,00 | 10,3 | 2 | 1681 | Calculado |
| Lipids | g | 1,64 | - | 1,30 | 1,97 | 2 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 2,61 | - | 2,30 | 2,93 | 2 | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,52 | - | 0,51 | 0,52 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 8,78 | - | 0,00 | 17,6 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 0,45 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,31 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,63 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,08 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 18,4 | - | 17,3 | 19,5 | 2 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 4,50 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Sodium | mg | 11,0 | - | 7,17 | 14,7 | 2 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 13,8 | - | - | 27,7 | 2 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 109 | - | 99,8 | 118 | 2 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 140 | - | 134 | 147 | 2 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,46 | - | 0,40 | 0,53 | 2 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,96 | 0,28 | 0,78 | 1,28 | 3 | 1681,1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,14 | - | 0,14 | 0,15 | 2 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 5,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,12 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,14 | - | 0,11 | 0,18 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,04 | - | 0,02 | 0,05 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 3,97 | - | 3,57 | 4,37 | 2 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,02 | - | - | 0,03 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 180 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
