Code: BRC0125A
Description: Corn flour, cornmeal, yellow, raw, Brazil (average of different brands)Zea Mays L. << Farinha de milho, fubá, cru, Brasil (média de diferentes marcas), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1510 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 356 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 10,7 | - | 9,88 | 11,5 | 2 | 4,19,51,216,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 79,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 75,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 7,06 | - | 6,90 | 7,21 | 2 | 4,19,51,216,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 2,03 | - | 1,90 | 2,16 | 2 | 4,19,51,216,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 4,38 | - | 4,04 | 4,71 | 2 | 4,19,51,216,1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,53 | - | 0,50 | 0,56 | 2 | 4,19,51,216,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,46 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,95 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,41 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 3,63 | - | 2,67 | 4,60 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 5,05 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Sodium | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 62,2 | - | 41,2 | 83,1 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 108 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 169 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 1,22 | 0,76 | 0,53 | 2,04 | 3 | 1681,1747 | Analítico |
| Copper | mg | 0,08 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 3,80 | 0,53 | 3,40 | 4,40 | 3 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 31,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 15,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,26 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 0 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 0,75 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 302 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 7,06 | - | 6,90 | 7,21 | 2 | 4,19,51,216,1681 | Calculado |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
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