Code: BRC0126A
Description: Corn, grain, white, raw, Brazil << Canjica, milho, branca, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1455 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 343 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 12,9 | - | 12,2 | 13,6 | 2 | 413,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 79,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 75,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 6,99 | - | 6,78 | 7,20 | 2 | 413,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,69 | - | 0,41 | 0,97 | 2 | 413,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 3,95 | - | 2,39 | 5,50 | 2 | 413,1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,25 | - | 0,21 | 0,29 | 2 | 413,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,14 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 1,98 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,32 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 0,80 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 12,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 48,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 93,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 15,1 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 17,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
413 - Callegaro MGK, Dutra CB, Huber LS, et al. Determinação da fibra alimentar insolúvel, solúvel e total de produtos derivados de milho. Ciênc Tecnol Aliment. 2005; 25(2): 271-74.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
