Code: BRC0127B
Description: Brazilian recipe(abóbora, leite, sal), Cucurbita moschata << Purê de abóbora, c/ sal, , (mashed pumpkin (squash), milk, with salt) >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 214 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 86,4 | - | - | - | 1 | 4,60 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 8,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,96 | - | - | - | 1 | 4,60 | Analítico |
| Lipids | g | 0,91 | - | - | - | 1 | 4,60 | Analítico |
| Fiber | g | 1,70 | - | - | - | 1 | 4,60 | Analítico |
| Alcohol | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ash | g | 1,16 | - | - | - | 1 | 4,60 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 34,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,75 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 315 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 34,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 35,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 347 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinc | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 14,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 7,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 14,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
Data source:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.60 - Pedrosa LFC, Araújo MOD, Lima EB, et al. Análise química de preparações usuais em cardápios populares brasileiros. Rev Nutr PUCCAMP. 1994; 7(1): 48-61.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
