Code: BRC0132F
Description: Meat, chicken, breast, with skin, raw, BrazilGallus gallus << Carne, frango, peito, c/ pele, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 599 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 143 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 71,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 20,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipids | g | 6,70 | - | 0,56 | 6,73 | 2 | 839,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,90 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 79,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 2,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 3,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,90 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 8,42 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,44 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 62,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 28,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 212 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 251 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,04 | 0,01 | 0,02 | 0,05 | 4 | 839,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 4,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 4,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamin D | mcg | 0,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 2,58 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 3,68 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 20,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Data source:
839 - Gonçalves ECBA, Teodoro AJ, Takase I. Teores de cobre em extratos de carne in natura e processada. Ciênc Tecnol Aliment. 2007; 27(2): 298-302.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
